Coconut Ice Cream with coffee

Làm theo hướng dẫn của chị nồi niêu
Nguyên liệu:
- 1 cup nước cốt dừa
- 300 ml sữa tươi ( whole milk)
- 3 lòng đỏ trứng gà
- ½ cup đường

Thực hiện:
- Cho sữa, nước cốt dừa và đường vào nồi, bắt lên bếp, khuấy đều tay cho tan đường và hoa tan nước cốt dừa với sữa.
- Trong lúc chờ nồi sữa-dừa chớm sôi, đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà để đó
- Tiếp tục khuấy đều nồi sữa-dừa, đến lúc chớm sôi, cho ½ cup sữa – dừa vào tô trứng khuấy đều, hòa tan trứng vào sữa- dừa, cho trở lại vào nồi.
- Giảm nhiệt độ trên bếp ở mức trung bình, chỉ giữ nóng chứ ko làm sôi nồi trứng-sữa-dừa.
- Tiếp tục khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại.
- Tắt bếp, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội.
- Khi nồi hỗn hợp đã nguội, cho vào thố đựng kem, đây kín, cho vào tủ lạnh làm lạnh.
- Khi hỗn hợp trở nên lạnh, mang ra, dùng máy đánh trứng, đánh khỏang 1 phút ở tốc độ trung bình.
- Sau đó mang thố kem cho vào ngăn đông. Cứ 1 tiếng mang ra dùng máy đánh trứng đánh một lần như lúc nãy, lặp lại 3 lần như vậy.
- Trữ kem qua 1 đêm có thể ăn được.
- Kem dừa có thể ăn với bánh hay cũng có thể cho 2 viên kem vào một ly có cho sẵn chút cà phê đá, ăn cũng rất ngon.